mare-Beiträge

Kalte Vorspeise

Tischgespräch I

Kanada: Eine Stadt sieht rot

Hummer

Amuse-Gueule
: Hummersandwich

Das höchste Gericht

Alge – Karriere einer Unscheinbaren

Dessert: Orangenconfit auf Agar-Gelee

Operation Garküche

Hauptgang 5: Pochierter Petersfisch in Kokosmilch auf marinierten Glasnudeln mit Korianderkraut

Johann Lafer

Riesenvögel im Muskatwald

Zürichs Überseehafen

Hauptgang 4: Krosses Zanderfilet auf Blutwurstrisotto mit Bananen-Chili-Chutney

Ralf Zacherl